土豆饼是土豆土豆一道以土豆、鸡蛋、做法面粉作为主要食材制作而成的简单美食,源自安徽和广东广州的好吃传统小吃,属于徽菜、丝饼粤菜系。土豆土豆土豆制饼要选黏质土豆,做法入口细糯;煎饼时掌握好火候、简单油温,好吃不要煎焦、丝饼煎煳;下面就为大家介绍几种土豆饼的土豆土豆做法。 做法一 1、做法准备好一个土豆,简单大小自己随意; 2、好吃洗干净,丝饼去皮,切成丝; 3、准备好小葱,洗干净切成小段备用; 4、把土豆丝里放小葱、盐、加点淀粉,半匀备用; 5、锅里放油,烧热,放入土豆丝摊开; 6、一面煎好后翻另一面再煎,两面煎好后就可以关火起锅了; 7、装盘,等凉一点就可以吃了哦;香香脆脆的特别好吃。 做法二 1、土豆洗干净,切片,放到锅中蒸熟; 2、胡萝卜去皮切丁,玉米粒、芹菜切丁备用; 3、土豆蒸好趁热去皮碾烂,加入鸡蛋、面粉搅拌均匀,加入准备好的蔬菜搅拌均匀,放入适量的盐、胡椒粉调味; 4、锅中涮少量的油,盛入土豆泥,用铲子铺平,成圆饼状;一面煎至金黄后,翻身煎另一面,用锅铲压一压土豆饼,待两面金黄即可食用; 5、出锅装盘,撒小葱点缀即可。 做法三 1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,和面糊时也不需要再加清水了; 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味; 3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些葱香拌匀; 4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟; 5、翻转一面,继续加热3分钟;土豆饼金黄熟透就可以了。
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