清炒菜心是清炒一道家常简单的菜品,制作材料有菜心、菜心吃迟菜心炒油、做好盐、清炒鸡精、菜心吃迟菜心炒蒜等。做好菜心又名菜薹,清炒十字花科芸薹属,菜心吃迟菜心炒一、做好二年生草本植物,清炒适合播种在南方温暖的菜心吃迟菜心炒地区,是做好我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,清炒现世界各地均有引种栽培。菜心吃迟菜心炒菜心很脆,做好清淡的素菜也可以很美味。下面就为大家介绍几种清炒菜心的做法。 做法一 1、菜心摘掉黄叶,根部比较老,需要削皮,清洗干净备用; 2、把菜心切成小段; 3、起锅烧油,下蒜末炒香,倒入菜心,翻炒均匀; 4、加少量清水,翻炒2分钟; 5、撒上红椒丝,倒1勺蚝油,翻炒几下; 6、加1匙盐,半匙鸡精调味,翻炒均匀即可。 做法二 1、放适量水在锅里烧开后,把菜心下水烫一下,这样炒起来不苦; 2、烫到菜心软下去; 3、把烫好的菜心拿起来切好; 4、待锅热下油下菜心; 5、翻炒一下放入盐巴,鸡精、蒜; 6、再翻炒一下就可以出锅了。 做法三 1、大蒜拍扁去皮,热油加入大蒜,煎至两面金黄; 2、加入泡水洗干净的菜心,加入半碗水,把叶子部分推到旁边,茎部比较难熟,泡到水里先煮一下; 3、待茎部煮至稍微变色,再把叶子部分推回锅里一起炒,炒至变软变油绿色,加入盐调味,完成,出锅。
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