秋冬时节,栗乳酪挞板栗成了餐桌上不可或缺的做好食材,那份天然的栗乳酪挞甜蜜温暖,仿佛是做好秋意的味道。介绍一款美味独特的栗乳酪挞栗子乳酪挞,将奶酪的做好醇厚与板栗的甜蜜相融,给你的栗乳酪挞味蕾带来前所未有的享受。跟随步骤,做好一起动手制作这款美味的栗乳酪挞栗子乳酪挞吧! 一、做好所需材料: 1.奶酪 300 克 2.细砂糖 80 克 3.黄油 40 克 4.蛋液 100 克 5.杏仁粉 40 克 6.牛奶 60 毫升 7.神栗 150 克 8.奶油 150 毫升 9.咖啡液 10 毫升 10.咖啡力娇酒 10 克 11.奶油里放的栗乳酪挞糖粉 30 克 12.姑娘果 适量 13.挞皮(或饼干) 150 克 二、步骤详解: 1.准备工作 确保食材齐全。做好如果有事先准备好的栗乳酪挞挞皮,从冷冻保存中取出回温。做好若没有挞皮,栗乳酪挞也可使用饼干底。 2.挞皮处理 将挞皮擀平至约 3 毫米厚,用蛋糕模具底量出大小,将边缘裁掉。 3.模具处理 将挞皮与底部一同放入模具中。模具四壁需涂抹黄油和撒上面粉,以防粘。由于是挞皮或饼干底,底部处理可省略。 4.奶酪糊制作 将奶酪切块,微波炉加热 30 秒软化。逐次加入砂糖、少量鸡蛋液,多次混合均匀。 5.均匀搅拌 将过筛的杏仁粉加入奶酪糊中,用刮刀搅拌均匀。 6.添加牛奶和黄油 加入牛奶和预先化开的黄油,搅拌均匀。 7.加入栗子 在挞底上铺上切成块的神栗,倒入奶酪糊。 8.去除气泡 在桌面磕击几次,震出奶酪糊中的气泡,并使蛋糕表面平整。 9.烘烤过程 预热烤箱至 170 摄氏度,将蛋糕放入烤箱烘烤 45 分钟。当蛋糕中间鼓起时,取出晾凉,然后放入冰箱冷藏。 10.制作咖啡奶油 制作咖啡奶油,将取出的奶油打发,加入糖粉、咖啡液和咖啡力娇酒,混合均匀。 11.蛋糕装饰 将冷藏后的蛋糕取出切块,用裱花袋挤上打发好的咖啡奶油,放上栗子块和姑娘果进行装饰。 12.品尝美味 至此,一款美味的栗子乳酪挞就完成啦!切块品尝,奶酪的香醇与板栗的甜蜜在口中交织,层次感十足,令人陶醉。 制作栗子乳酪挞或许看似繁琐,但只要耐心跟随步骤,你也能轻松做出一款令人赞叹的美味。在寒冷的季节里,一份香气四溢、口感丰富的栗子乳酪挞无疑是暖心的享受。不妨动手试试,让你的家人和朋友一同感受这份美味吧!
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