红烧肉的介绍做法: 用料:五花肉、鸡蛋、下红雪碧、烧肉绍下色拉油、法介冰糖、做法葱、介绍姜、下红八角、烧肉绍下花椒、法介桂皮、做法干辣椒、介绍料酒、下红生抽、烧肉绍下老抽、法介茴香、做法豆蔻、香叶、丁香、食盐。 步骤: 1.五花肉洗净切成小丁; 2.锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全化掉; 3.将肉丁倒入翻炒,使之均匀的裹上糖浆; 4.掺入适量的开水,加老抽,烧卤调味包; 5.盖上锅盖,小火焖40分钟左右至汁收干即可。 红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
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