巧克力蛋糕卷,制作阻挡是超级一道充满诱惑力的美味甜品,香甜可口的美味口感总是令人难以抗拒。走进厨房,巧蛋糕揭秘制作这款美味巧克力蛋糕卷的克力口甜快乐秘诀。无需复杂的卷香烘焙技巧,只需简单的无法步骤,即可轻松享受到制作的制作阻挡乐趣和美味。 一、超级所需食材: 1. 蛋黄 3 个 2. 细砂糖 20 克 3. 蛋白 3 个 4. 细砂糖 30 克 5. 低筋面粉 40 克 6. 可可粉 8 克 7. 牛奶 20 克 8. 巧克力酱 适量 二、美味制作步骤: 1.蛋黄糊制作 将蛋黄和细砂糖混合,巧蛋糕搅打至蛋黄发白,克力口甜快乐砂糖融化。卷香加入牛奶搅拌均匀,无法再加入适量色拉油继续搅拌均匀。制作阻挡 2.面糊混合 将低筋面粉、可可粉和少许盐混合过筛后,加入蛋黄糊中。用切拌法轻轻从底部往上翻拌,保持面糊细腻,注意不要画圈搅拌,以免面糊出筋道影响蛋糕膨发。 3.蛋白发泡 将蛋白中加入柠檬汁或几滴白醋,用电动打蛋器打发成大泡,分三次加入细砂糖,继续打发至蛋白成硬性发泡。 4.面糊与蛋白的合并 将蛋白分三次加入蛋黄糊中,轻轻从底部往上翻拌均匀,使两者充分混合。倒入预先准备好的烤盘,轻轻磕击几下以排除气泡。用刮刀将面糊均匀抹平。 5.烘焙 将烤盘放入预热好的烤箱中上层,以约180摄氏度的温度烤制15分钟左右,或至表面微黄,表皮不粘手即可关火取出。 6.涂抹巧克力酱 取出烤好的蛋糕片,倒扣在另一张油纸上,晾凉后翻面。涂抹一层巧克力酱,为蛋糕增添丰富的口感。 7.卷起蛋糕 将蛋糕片卷起,使其呈卷筒状,放入冰箱冷藏30分钟,使其更好地定型。 8.切块享用 取出冷藏后的蛋糕卷,切成适当大小的块状。这样,一款香甜可口的巧克力蛋糕卷就制作完成了。 制作巧克力蛋糕卷的过程简单有趣,成品美味可口。无论是作为下午茶点心还是甜品分享,都能为你带来无穷的快乐。动手制作,感受烘焙的乐趣,让巧克力蛋糕卷成为你美味甜品的首选!
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